jeudi 28 avril 2016

6ème jour

Aujourd'hui les jeunes ont participé à la préparation d'un plat marocain sucré salé : la pastilla.
Après un déjeuner à l'école de l'éducation environnementale en compagnie  du président de l'association AMEPN, M. Brahim Abou El Abbes (principale partenaire du projet) et le président du parc d'Ifrane, nous sommes allés faire une petite excursion dans le parc durant laquelle nous avons rencontré une famille d'agriculteur. Après quelques courses à Azrou, les jeunes ont préparé le diner que nous avons pris en compagnie de l'équipe de l'école.

Réalisation des pastillas

Réalisation d'une crème anglaise

Cours de microbiologie et d'hygiène alimentaire


Le déjeuner




Rencontre avec les habitants du parc: Soumia, 10 ans

Accueil avec le thé, le pain et les olives

Notre chauffeur





Témoignage

Je suis très heureux du voyage, les personnes sont très chaleureuses et accueillantes. Certains marocains on très peu de moyens et ils sont plus généreux que nous, ils donnent avec leur coeur.
On a fait des pâtisseries marocaines et les femmes de l'association du amis du val d' Ifrane ont été très passionnées de nous apprendre leurs techniques. Avec très peu de moyen, elles arrivent à faire de superbes desserts. J'ai appris de cette expérience que les personnes les plus défavorisées sont souvent les plus généreuses. Nous, on se plaint alors qu'on à tout.

Baptiste

Accueil chez l'habitant dans une maison troglodyte

Accueil dans une association d'Ifrane

Témoignage d'Alison

Je tenais à remercier un peu tardivement les deux formateurs qui m'ont permis de vivre ce rêve . Dès la descente de l'avion , avec un beau soleil je me suis vraiment rendu compte que j'y étais . Beaucoup d'émotions après des mois d'attente de ce voyage . Dès l'après-midi même nous avons été occupé . On a rencontré une équipe très chaleureuse. Les gens ici sont fantastiques, très agréables. On travaille, on s'amuse , on rit beaucoup et même apprit la danse berbère. J'ai pu également voir des singes de près voir même de très près. J'en suis encore ravie. Tous les jours, chaque nouveau jours on voit des choses superbes . Hier nous sommes allés dans la vieille ville d'Azrou , cette visite m'a très chamboulée et émue. Aujourd'hui on à été à Fés ,visiter la médina puis un centre de poterie (Papa j'ai pensé à toi qui adorerait voir ça ) .Gros bisous à tous mes proches qui me suivent.

Alison





5ème jour


Résumé du mercredi 28 :
Après un petit déjeuner (pas si petit que ça) nous sommes allés voir une vieille dame vivant dans une habitation troglodyte. Ce sont des maisons aménagées dans les grottes pour se protéger à la fois du froid et de la chaleur. Elle nous a invité avec joie dans sa maison et nous a servi un thé délicieux. Ensuite, direction Fès pour visiter la médina comptant 9200 ruelles. Heureusement que nous avions un guide car c'était un vrai labyrinthe. Il nous a montré des mosquées, des souks et des riads tout en nous expliquant l'histoire de cette ville. Nous avons également  visité un atelier de poteries et la célèbre tannerie de Fès. Cette journée a été fatigante mais très enrichissante. Nous avons passé  une très bonne journée.

Depuis le début du séjour, nous avons été très bien accueilli partout où nous sommes passés. Les femmes de l'association des Amis du Val d'Ifrane ont été très amicales, ouvertes et chaleureuses. J'ai beaucoup appris auprès d'elles sur le savoir faire culinaire et la culture marocaine.

Chloé

La médina de Fès


Rencontre avec l'habitante d'une maison troglodyte



Une des 9000 rues de la médina




Tannerie en rénovation






mardi 26 avril 2016

4ème jour

Deuxième rencontre avec le singe magot que nous avons approché de très près.
Les jeunes ont par la suite participé à la préparation d'un déjeuner destiné à quelques personnalités.
Dans l'après midi, nous sommes retournés à Azrou pour la visite d'un site d'élevage/vente de truites, et du marché alimentaire. Nous avons terminé notre visite par la médina et nous en avons  profité pour faire quelques achats.





Préparation des desserts
Préparation de cannelés


lundi 25 avril 2016

Retour d'expériences

Partage de savoir faire avec les jeunes marocaines. Ambiance très chaleureuse malgré la barrière de la langue. Expérience humaine avant tout.
Nous avons aussi appris quelques mots arabes (assez drôle d'ailleurs).
Héléna, Laurine et Jonathan.


Nous avons écrit un petit mot de remerciement à nos hôtes :
Merci à vous pour l'accueil, vous êtes sympas, souriantes, patientes et drôles. On passe de bons moments avec vous tout en apprenant de belles choses. Le plus important c'est l'amour et le respect que porte l'être humain pour l'autre malgré nos différences. Vous resterez gravés dans nos coeurs à jamais. Merci pour tout.
Les jeunes apprentis de la MFR de BALAN.





Ateliers culinaires de l'après midi

Après un déjeuner très copieux (consommation des productions du matin) nos apprentis sont partis faire une promenade digestive avec des jeunes de l'association "les amis du val d'Iframe (Hicham et Zouhair). Vers 17H00, les ateliers culinaires ont repris : cuisine française (filets de truite, légumes tournés et quenelles) ; pâtisseries marocaines (cornes de gazelles et ghribas).



Hôtel le Chamnix à Ifrane

Balade à Ifrane


Habillage des filets

Tournage des légumes

Réalisation des ghribas

Echange des recettes

Le tajine de poulet au citron confit

Les choux à la crème pâtissière





Réalisation des cornes de gazelles